10 Benefícios Interessantes da Araruta para a Saúde (Maranta Arundinacea L)

A araruta (Maranta Arundinacea L), embora originária da América Central, América do Sul e Índias Ocidentais, agora é cultivada em todo o mundo. A porção da planta de araruta que cresce acima do solo pode atingir até seis pés de altura. A raiz comestível da planta tem aproximadamente 10 polegadas de comprimento e se assemelha a uma batata grande.

Quando colhida, ela se assemelha a outros tubérculos subterrâneos, como mandioca, yuca ou kudzu na aparência. Além disso, é oblonga, como tubérculos subterrâneos. No entanto, é extraída usando técnicas mais convencionais e menos difíceis. Não são usados calor alto ou produtos químicos fortes.

Vários pesquisadores estão atualmente examinando as vantagens de incluir a araruta em sua dieta por causa de suas vitaminas e minerais.

Você pode comprar araruta fresca ou seca como pó. No cozimento, a araruta seca pode ser usada no lugar do amido de milho porque é um amido de fácil digestão. No final do outono, inverno e início da primavera, a araruta está acessível.

Em algumas receitas, o pó de araruta pode até funcionar melhor do que o amido de milho ou a farinha como agente espessante. Uma pequena quantidade de pó de araruta, por exemplo, pode engrossar sopas sem torná-las turvas, como outros amidos frequentemente fazem.

Descascar e fatiar a raiz fresca de araruta irá prepará-la. Pode ser usada em muitas das mesmas receitas e cozinha de forma semelhante aos cogumelos chineses. As cascas de araruta também podem ser fritas em chips ou usadas em ensopados de forma semelhante às batatas.

A planta recebeu o nome de Araruta. Porque era usada para curar pessoas que foram feridas por flechas envenenadas,

Como o amido de milho, o pó de araruta é branco e em pó, mas tem um valor nutricional significativamente maior.

Funciona maravilhosamente como um ingrediente espessante em molhos, sopas, caldos e pudins no lugar do amido de milho e da farinha. Mas, ao contrário do amido de milho, não dá às refeições um sabor de amido.

10 Benefícios para a Saúde da Araruta (Maranta Arundinacea)

Devido à sua facilidade de digestão, a araruta tem sido um alimento básico nas dietas de bebês e pessoas em recuperação de doenças.

Varíola, gangrena, pé de atleta e queimaduras solares podem ser tratados com araruta, um remédio herbal. Além disso, trata feridas infectadas de picadas de cobra ou aranha.

Como tem um leve efeito laxante no intestino grosso, ajuda a aliviar desconfortos digestivos, como acidez e indigestão.

Você obtém uma pele clara e cabelos saltitantes e macios graças à araruta.

1. Para Pacientes Diabéticos

O baixo índice glicémico e o alto teor de potássio da araruta beneficiam os diabéticos. Como resultado, os cientistas estão atualmente a investigar as vantagens de usar farinha de araruta como componente em snacks nutritivos para pacientes diabéticos.

2. Diminui o Colesterol

Como o colesterol é necessário para a produção de bílis, a araruta promove a produção de bílis, o que aumenta a absorção de colesterol pela vesícula biliar. Como resultado, o consumo de araruta diminui o colesterol.

3. Benefícios para Mulheres Grávidas

Um nutriente crucial para mulheres grávidas, os folatos são encontrados em abundância em ararutas frescas. Aproximadamente 84% da dose diária recomendada de folato é fornecida por uma dose de 100 gramas de araruta.

O folato é um elemento crucial para a produção de DNA e divisão celular. Prevenir anomalias do tubo neural e outras deformidades congénitas na descendência requer uma ingestão adequada de folato durante a gravidez.

4. Bom Para o Sistema Digestivo

O sistema digestivo beneficia da araruta. Os movimentos intestinais dos doentes com síndrome do intestino irritável são curados pelo alto teor de amido e pelas propriedades emolientes do pó de araruta.

Além de tratar a diarreia, o amido de araruta pode tratar a náusea e repõe os nutrientes perdidos através do vómito e da diarreia.

5. Para uma Pele Suave

Hidratantes e talco frequentemente contêm fécula de araruta. Tem propriedades de absorção de humidade que tornam a sua pele mais macia e suave e permitem que substâncias ativas em talcos e loções permeiem nas camadas superiores da pele.

6. Ajuda na Perda de Peso

A principal substância à qual o pó de araruta é resistente é o amido, que o corpo não consegue digerir ou absorver. Contém 32% de amido resistente, de acordo com estudos.

Como resultado, quando combinado com água, o amido comporta-se no intestino como fibra solúvel. Tem uma sensação sustentada de saciedade graças à mesma característica.

Adicionalmente, a proteína na araruta pode ajudar na saciedade. Consequentemente, pode ajudá-lo a controlar a sua fome e promover gradualmente a perda de peso.

7. Sem Glúten

O glúten, que pode causar sintomas alérgicos, é encontrado em vários grãos, incluindo a farinha de trigo. Se tiver uma alergia ao glúten ou ao milho, pode usar farinha de araruta em vez de farinha de trigo, especialmente se tiver doença celíaca.

É um vegetal substituível para o amido de milho. Para fazer pão, biscoitos e outras receitas, também combina bem com farinha de amêndoa ou coco. Adicionalmente, pode usá-lo para engrossar outros molhos e caldos.

8. Ótima Fonte de Vitamina B

Riboflavina e niacina, duas formas de vitamina B, podem ser encontradas em abundância na araruta. A niacina ajuda a reduzir a inflamação, reduzir o desconforto da artrite e baixar o colesterol. Adicionalmente, ajuda a diminuir a chance de desenvolver doenças cardiovasculares.

Outro complexo de vitamina B encontrado no araruta é o folato. É crucial para o bom crescimento fetal e para prevenir a anemia. Contém 338 mcg de folato por porção (100g), promovendo o desenvolvimento, a divisão e a produção de glóbulos vermelhos no corpo.

A niacina elimina os sinais e sintomas da pelagra, o que também elimina diarreia, demência, dermatite e mortalidade. Além disso, o componente folato é necessário para o crescimento e desenvolvimento do feto. O araruta protege as crianças de anomalias do tubo neural.

9. Melhora a Saúde dos Rins

Acredita-se que o potássio, abundante no araruta, ajuda os rins a remover toxinas e outras substâncias que causam stress.

Adicionalmente, pode ajudar a melhorar a função renal e a saúde do sistema urinário. Além disso, ajuda a manter a pressão arterial e a imunidade saudáveis.

10. Bom Para Bebés

Além de incentivar o crescimento e desenvolvimento saudáveis em crianças pequenas, o araruta ajuda a aumentar a taxa em que muitos minerais vitais são absorvidos.

Serve como uma alternativa ao leite materno. Numerosos lanches de araruta também podem ajudar no controlo da tosse, bronquite e diarreia dos bebés. Também pode ajudar a diminuir o desconforto nas gengivas durante a dentição.

Valor nutricional do araruta (Maranta Arundinacea L)

1. Carboidratos: A araruta contém 13,39 gramas de carboidratos por 100 gramas crua, servindo como uma fonte primária de energia que suporta os processos metabólicos e as atividades físicas diárias.

2. Fibra Alimentar: Com 1,3 gramas por 100 gramas, esta fibra auxilia na digestão, promove a regularidade intestinal e ajuda na manutenção de níveis estáveis de açúcar no sangue.

3. Proteína: Fornecendo 4,24 gramas por 100 gramas, a proteína na araruta contribui para o reparo dos tecidos, função imunológica e produção de enzimas.

4. Gordura: Com 0,2 gramas por 100 gramas, o baixo teor de gordura suporta a estrutura celular e o equilíbrio hormonal sem adicionar calorias excessivas.

5. Folato (Vitamina B9): Oferecendo 338 microgramas (85% VD) por 100 gramas, o folato é crucial para a síntese de DNA, formação de glóbulos vermelhos e prevenção de defeitos do tubo neural durante a gravidez.

6. Potássio: Contendo 454 miligramas (15% VD) por 100 gramas, o potássio ajuda a regular o equilíbrio de fluidos, os sinais nervosos e as contrações musculares.

7. Ferro: Com 2,22 miligramas (12% VD) por 100 gramas, o ferro suporta o transporte de oxigênio no sangue e previne a anemia.

8. Fósforo: Com 98 miligramas (8% VD) por 100 gramas, o fósforo auxilia na saúde óssea, produção de energia e reparo celular.

9. Niacina (Vitamina B3): Fornecendo 1,693 miligramas (11% VD) por 100 gramas, a niacina auxilia na conversão de alimentos em energia e na manutenção da saúde da pele.

10. Vitamina B6: Com 0,266 miligramas (16% VD) por 100 gramas, esta vitamina apoia o desenvolvimento do cérebro, a função imunológica e a formação de hemoglobina.

Evidências Científicas e Estudos de Caso sobre Araruta (Maranta Arundinacea L)

1. Kumalasari et al. (2012): Este estudo avaliou extratos de araruta e descobriu que eles estimulavam a produção de IgM in vitro usando esplenócitos de rato e aumentaram os níveis séricos de IgG, IgA e IgM in vivo em ratos, demonstrando benefícios imunoestimulatórios que melhoram a resposta imune. (Kumalasari, I. D., Harmayani, E., & Raharjo, S. (2012). Evaluation of immunostimulatory effect of the arrowroot (Maranta arundinacea) extracts in vitro and in vivo. Journal of Food Science and Technology, 49(1), 105–111.)

2. Nurulita et al. (2022): Investigadores investigaram o araruta dietético em ratos com cancro mamário induzido por DMBA e observaram uma incidência reduzida de tumores, o marcador de células estaminais cancerígenas ALDH1A1 limitado, níveis de SDF-1 diminuídos e proliferação celular inibida, provando efeitos quimiopreventivos contra o cancro da mama. (Nurulita, N. A., Kusmardi, K., Elya, B., & Meiyanto, E. (2022). Efeito quimiopreventivo de Maranta arundinacea L. dietético contra o cancro mamário induzido por DMBA em ratos Sprague Dawley, limitando ALDH1A1, SDF-1 e proliferação celular. Integrative Cancer Therapies, 21, Article 15347354221113077.)

3. Rahimi e Abdollahi (2012): Numa revisão de medicamentos à base de plantas para SII, a raiz de araruta em pó foi avaliada em pacientes com SII com predominância de diarreia, mostrando redução da diarreia e alívio a longo prazo da dor abdominal, destacando os benefícios para o controlo dos sintomas gastrointestinais. (Rahimi, R., & Abdollahi, M. (2012). Medicamentos à base de plantas para o controlo da síndrome do intestino irritável: Uma revisão abrangente. World Journal of Gastroenterology, 18(7), 589–600.)

4. Jaiboonma et al. (2021): Esta pesquisa testou extratos de araruta usando um ensaio de desnaturação de proteínas in vitro e encontrou uma inibição significativa da inflamação, indicando propriedades anti-inflamatórias que poderiam ajudar em condições que envolvem inchaço e dor. (Jaiboonma, P., Treethip, C., & Siriwongrungson, V. (2021). Avaliação da propriedade anti-inflamatória de Maranta arundinacea usando ensaio de desnaturação de proteínas. Journal of Pharmaceutical Research International, 33(47A), 123–128.)

Perguntas frequentes sobre o araruta (Maranta Arundinacea L)

1. O que é Araruta (Maranta arundinacea L)? É uma planta tropical cujos rizomas são usados para produzir um pó rico em amido, valorizado pela sua digestibilidade e uso na alimentação e na medicina tradicional.

2. Quais são os principais benefícios da araruta para a saúde? Ela auxilia na digestão, fortalece a imunidade, pode ajudar na prevenção do câncer e oferece efeitos anti-inflamatórios, com base no seu perfil nutricional e compostos bioativos.

3. Como a araruta pode ser usada? Comumente como um agente espessante na culinária, em panificação sem glúten ou como um pó em chás e suplementos para alívio digestivo.

4. Existem efeitos colaterais da araruta? Geralmente segura, mas o consumo excessivo pode causar inchaço; aqueles com alergias a amidos semelhantes devem evitá-la.

5. A araruta pode ajudar com problemas digestivos? Sim, seu teor de fibra e amido promove a saúde intestinal e alivia a diarreia, como visto em estudos sobre SII.

6. A araruta é nutritiva para a gravidez? É rica em folato, que apoia o desenvolvimento fetal, tornando-a benéfica quando incluída em uma dieta equilibrada.

7. Quais nutrientes são proeminentes na araruta? Os principais incluem carboidratos, folato, potássio, ferro e vitaminas do complexo B, contribuindo para a energia e o bem-estar geral.

8. A araruta tem propriedades antioxidantes? Sim, alguns compostos na araruta exibem atividade antioxidante, ajudando a reduzir o estresse oxidativo.

9. A araruta pode ajudar no controle de peso? Seu baixo teor calórico e alto teor de fibras podem promover a saciedade e apoiar os esforços de restrição calórica.

10. Onde é que a araruta é geralmente cultivada? Nativa de regiões tropicais como a América do Sul, é cultivada em climas quentes pelos seus rizomas ricos em amido.

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