O inhame pilado (Dioscorea spp.) é uma boa fonte de vitamina C – 27% do valor diário recomendado, importante para combater infecções como gripes e resfriados, além de promover a cicatrização rápida de feridas, combater o envelhecimento, fortalecer os ossos e manter o sistema imunológico saudável. Também fornece boas quantidades de fibras, potássio, manganês e vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo.
O inhame pilado, uma obra-prima culinária originária da África Ocidental, não é apenas um prato, é um emblema cultural, uma celebração da tradição e uma tela para os ricos sabores do continente. Imagine uma refeição que transcende a simples alimentação, unindo as pessoas numa harmoniosa dança de texturas e sabores.
Em sua essência, o inhame pilado é um alimento básico adorado que vai além da mera alimentação; é uma sinfonia culinária. O inhame, um tubérculo rico em amido, é transformado em uma massa lisa e elástica por meio de um processo artístico de sova e amassamento..
O resultado é um montinho fofo e elástico de pura delícia, que serve como acompanhamento perfeito para uma infinidade de pratos saborosos e aromáticos.
Essa iguaria da África Ocidental é mais do que um simples acompanhamento; é a essência da refeição. Imagine um ambiente comunitário, onde o som rítmico do inhame sendo socado ressoa no ar, anunciando a preparação de um banquete..
O processo de preparo do inhame pilado não é apenas uma técnica culinária; é um evento social, um momento para contar histórias, dar risadas e compartilhar segredos de família que elevam o prato a uma tradição querida.
A beleza do inhame pilado reside na sua versatilidade. Ele funciona como uma base neutra, pronta para absorver os sabores vibrantes de sopas e ensopados. Seja combinado com o calor picante da sopa de egusi ou com o toque ácido da sopa de quiabo, o inhame pilado é a força unificadora que une a diversidade da culinária da África Ocidental.
Além de seus prazeres gustativos, o inhame pilado é um símbolo de resiliência e engenhosidade. Ele incorpora o espírito de transformar o humilde inhame em uma obra de arte culinária, demonstrando a criatividade e a engenhosidade profundamente enraizadas na cultura da África Ocidental.
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Breve histórico dos benefícios do inhame pilado
Séculos atrás, Hipócrates, o pai da medicina moderna, fez esta grande afirmação: “Que o teu alimento seja o teu remédio e o teu remédio, o teu alimento”. Portanto, como podes ver, a alimentação, especialmente a alimentação natural e verdadeira, tornou-se um componente importante para uma ótima saúde.
O inhame é um tubérculo básico rico em carboidratos, com muitas propriedades terapêuticas. Por ser uma boa fonte de carboidratos complexos, o consumo de inhame promove energia no corpo.
Os carboidratos complexos e as fibras do inhame o tornam um alimento ideal para quem deseja controlar o açúcar no sangue e reduzir o colesterol elevado, especialmente o colesterol ruim, já que as fibras se ligam ao colesterol ruim nos intestinos, que é então eliminado pelas fezes.
O alto teor de fibras do inhame também o torna ideal para quem deseja atingir o peso corporal ideal e controlar a constipação. O inhame é uma boa fonte de potássio, um mineral que ajuda a controlar a pressão arterial. Consumir inhame é, portanto, ideal para prevenir a hipertensão.
O inhame é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, incluindo a vitamina B6. Estudos também demonstraram que uma alta ingestão de vitamina B6 reduz o risco de doenças cardíacas.
A vitamina C presente no inhame desempenha papéis importantes no combate ao envelhecimento, na função imunológica, na cicatrização de feridas e no crescimento ósseo. Consumir alimentos naturais como o inhame, portanto, é uma das principais maneiras de promover a boa saúde e a recuperação do corpo.
Benefícios para a saúde do inhame e do inhame pilado
Na verdade, o inhame possui muitos benefícios para a saúde que a maioria das pessoas desconhece, além de seu sabor agradável e alto valor nutricional.
Aqui estão alguns benefícios muito importantes do inhame para a saúde que você deve conhecer:
1. O inhame pilado é uma boa fonte de energia.
O inhame possui uma alta porcentagem de carboidratos, o que o torna uma boa fonte de energia. A presença de fibras alimentares no inhame auxilia na digestão e previne qualquer tipo de constipação, além de suprimir os efeitos colaterais do ganho de peso e do diabetes.
2. Uma boa fonte de vitamina
A presença de vitaminas no inhame confere-lhe uma vantagem sobre outros alimentos que não as possuem, embora algumas dessas vitaminas estejam presentes em pequena quantidade, ele ainda é benéfico para a saúde quando bem preparado.
A presença de vitamina C fornece ao corpo os elementos necessários para combater algumas doenças comuns. A vitamina C também ajuda a suavizar a pele e a melhorar a textura do cabelo, devido ao colágeno que contém.
O complexo de vitamina B, também presente no inhame, fornece ao corpo os nutrientes necessários para o desenvolvimento muscular e também nos mantém saudáveis.
A vitamina A é boa para a saúde ocular e melhora a visão, e além disso, por ser um poderoso antioxidante, o consumo de inhame ajuda a melhorar as funções cerebrais e a reduzir a inflamação.
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3. O inhame pilado ajuda a aumentar os minerais do corpo.
O consumo de inhame também fornece ao corpo minerais como ferro, que auxilia na formação do sangue e previne a coagulação, potássio, que mantém a pressão arterial normal, e diversos outros minerais benéficos ao organismo.
4. Inhame pilado é muito bom para mulheres grávidas.
O inhame é essencialmente bom para mulheres grávidas, pois contém muitos elementos nutricionais benéficos tanto para o bebê quanto para a mãe. Contém folato, que é absolutamente necessário para o cérebro e o sistema nervoso central.
O inhame contém minerais como o ferro, que aliviam os enjoos matinais das gestantes, como náuseas e vômitos, além de fortalecer os ossos, o que é extremamente importante para o desenvolvimento do feto.
O consumo frequente de inhame durante a gravidez também ajuda a prevenir defeitos congênitos causados pela falta de glóbulos vermelhos. O teor de cálcio é essencial para gestantes, pois auxilia no desenvolvimento do feto.
5. O inhame pilado ajuda a baixar a pressão arterial.
O inhame contém a maior quantidade de potássio, além de folato, entre outros alimentos, o que ajuda a reduzir a hipertensão e a modificar os vasos sanguíneos para um fluxo sanguíneo adequado. Portanto, recomenda-se o consumo diário de inhame, pois ele ajuda a controlar a frequência cardíaca.
6. O inhame pilado ajuda a reduzir as cólicas menstruais em mulheres.
Muitas pesquisas comprovam que o consumo de inhame ajuda a prevenir dores menstruais intensas em mulheres, mas muitas mulheres desconhecem esse fato.
O inhame contém muitos suplementos vitamínicos e minerais que ajudam a reduzir distúrbios e depressão em mulheres durante a menstruação. Ele reduz o desequilíbrio hormonal no sistema endócrino feminino e ajuda a estimular a ovulação, substâncias que podem aumentar a fertilidade.
7. O inhame pilado é rico em carboidratos.
O inhame é extremamente rico em carboidratos e contém muita fibra, o que fornece energia ao corpo e regula a glicose no sangue. Os carboidratos também auxiliam na quebra de ácidos graxos e na prevenção da cetose.
8. Fonte do funcionamento cerebral
Experimentos realizados por cientistas sobre o inhame como estimulante da memória comprovam que o consumo frequente dessa fruta aumenta a velocidade de funcionamento do cérebro devido ao seu conteúdo mineral.
9. O inhame pilado é rico em antioxidantes.
A presença de vitamina C no inhame, um poderoso antioxidante, auxilia o organismo no combate a doenças infecciosas e na eliminação de células cancerígenas responsáveis pela ação dos radicais livres. É também um excelente alimento para quem sofre de asma e artrite.
10. Equilibre o sistema digestivo e o trânsito intestinal
O inhame é um ótimo alimento para o funcionamento intestinal e o equilíbrio do sistema digestivo devido ao seu teor de potássio e fibras, que auxiliam na contração muscular do intestino e também ajudam a aliviar a prisão de ventre.
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11. O inhame pilado ajuda em doenças de pele e problemas respiratórios.
O inhame contém um composto químico conhecido como alantoína, um hidratante ativo usado para tratar pele escamosa, com coceira, seca e áspera, queimaduras, furúnculos e outras doenças de pele. Seu extrato também ajuda a aliviar doenças inflamatórias crônicas, aperto no peito e falta de ar.
12. O inhame pilado é uma excelente fonte de vitamina B6.
Uma boa fonte de vitamina B6 no organismo ajuda a reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas e também auxilia o corpo a metabolizar uma substância chamada homocisteína, que danifica as paredes dos vasos sanguíneos e pode levar à insuficiência cardíaca, mesmo quando o nível de colesterol no organismo é baixo.
13. Inhame pilado é um bom suplemento para a menopausa.
O inhame contém enzimas que ajudam a nutrir e equilibrar alguns hormônios que não funcionam adequadamente no corpo de mulheres na menopausa. A falta de vitamina B6 e o desequilíbrio hormonal após a menopausa podem levar à depressão.
Recomenda-se que mulheres na menopausa consumam inhame diariamente para ajudar a equilibrar certos hormônios essenciais para o organismo.
14) O inhame pilado pode ajudar na perda de peso.
Devido ao seu alto teor de fibras, o inhame ajuda a reduzir o açúcar no organismo durante o metabolismo, auxiliando na diminuição da fome entre as refeições e na perda de peso. Incluir inhame na sua alimentação pode ajudar a manter a forma, já que não engorda.
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Conteúdo nutricional do inhame e do inhame pilado
O inhame é mais conhecido por ser rico em carboidratos, mas também contém outros nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais (vitamina C, fósforo, manganês, complexo B, potássio, vitamina A, cálcio, cobre, ferro, etc.), além de fibras alimentares, proteínas e gorduras.
| Componentes | Quantidades |
| Proteína | 5g |
| Gordura total | 2g |
| Saturado | Gordura 0g |
| Sódio | 9mg |
| Açúcar | 5g |
| Calorias | 118g |
| Gordura poli-insaturada | Gordura 1g |
| Fibra alimentar | 1g |
| Colesterol | 0 mg |
| Monoinsaturado | Gordura 0 g |
| Potássio | 816 mg |
| Carboidratos totais | 28 g |
Alguns desses nutrientes, como o complexo de vitamina B e as proteínas, estão presentes na casca do inhame, o que significa que descascá-lo reduz esses nutrientes. Portanto, é melhor cozinhá-lo antes de descascar, mas isso ainda depende do que você está preparando.
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Existe algum efeito colateral do consumo de inhame pilado?
O inhame não apresenta muitos efeitos colaterais, desde que consumido em quantidades moderadas. É rico em carboidratos, a principal fonte de energia, mas os efeitos colaterais incluem aumento de peso e diabetes, causados pelo excesso de glicose proveniente dos carboidratos.
Bem, ao que parece, evitar alimentos ricos em carboidratos não é a solução, pois o corpo humano precisa de carboidratos para obter energia, e o inhame é um alimento rico em carboidratos, mas também em fibras alimentares, o que ajuda a suprimir os efeitos colaterais do ganho de peso e do diabetes.
Onde se cultiva o inhame?
O inhame pode ser encontrado na África e também no Caribe. As espécies de inhame na Nigéria diferem, o que pode alterar ligeiramente a composição dos valores nutricionais, mas, mesmo assim, o inhame contém nutrientes que normalizam o alto teor de carboidratos, tornando-o uma boa fonte de energia e de outros minerais e vitaminas essenciais.
O inhame também contém naturalmente toxinas como a dioscorina, uma proteína de armazenamento que beneficia a saúde de indivíduos que sofrem de hipertensão, além de bloquear a angiotensina, que causa aumento do fluxo sanguíneo para os rins e elevação da pressão arterial.
Em resumo, os benefícios nutricionais e para a saúde do inhame incluem ser uma boa fonte de energia, uma boa fonte de vitaminas, ajudar a repor os minerais do corpo, ser muito bom para mulheres grávidas, ajudar a baixar a pressão arterial e a reduzir as cólicas menstruais.
Rico em carboidratos, fonte de nutrientes para o funcionamento cerebral, rico em antioxidantes, ajuda a equilibrar o sistema digestivo e o trânsito intestinal, utilizado no tratamento de doenças de pele e problemas respiratórios, uma excelente fonte de vitamina B6, um bom suplemento para a menopausa.
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Isenção de responsabilidade: Este artigo tem fins meramente educativos e informativos. Os benefícios para a saúde descritos baseiam-se em pesquisas científicas e conhecimentos tradicionais. Não substituem o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional. Consulte sempre um profissional de saúde antes de utilizar qualquer erva ou remédio natural para fins medicinais.
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