Польза для здоровья от толченого ямса

Толченый ямс (Dioscorea spp.) является хорошим источником витамина С – 27% от суточной нормы, который помогает бороться с инфекциями, такими как простуда и грипп, способствует быстрому заживлению ран, замедляет старение, укрепляет кости и поддерживает иммунную систему. Он также содержит большое количество клетчатки, калия, марганца и витаминов группы В, необходимых для метаболизма.

Толченый ямс, кулинарный шедевр родом из Западной Африки, — это не просто блюдо, это культурный символ, дань традициям и полотно для богатых вкусов континента. Представьте себе трапезу, которая выходит за рамки простого питания, объединяя людей в гармоничном танце текстур и вкусов.

По своей сути, толченый ямс — это любимый многими продукт, который не просто служит пищей, а представляет собой кулинарную симфонию. Ямс, крахмалистый клубень, превращается в гладкое, эластичное тесто благодаря искусному процессу измельчения и замешивания..

В результате получается пышная, тягучая масса, которая идеально дополняет множество ароматных и вкусных блюд.

Это западноафриканское лакомство — не просто гарнир, это сердце трапезы. Представьте себе общую обстановку, где ритмичное постукивание ямса разносится в воздухе, возвещая о начале праздничного застолья..

Приготовление толченого ямса — это не просто кулинарная техника; это целое событие, время для рассказов, смеха и обмена семейными секретами, которые превращают это блюдо в заветную традицию.

Красота толченого ямса заключается в его универсальности. Он служит нейтральной основой, готовой впитать яркие ароматы супов и рагу. Будь то пряный согревающий суп эгуси или пикантный вкус супа из бамии, толченый ямс является объединяющей силой, связывающей воедино разнообразное полотно западноафриканской кухни.

Помимо своих гастрономических достоинств, толченый ямс является символом стойкости и находчивости. Он воплощает дух превращения скромного ямса в кулинарное произведение искусства, демонстрируя креативность и изобретательность, глубоко укоренившиеся в западноафриканской культуре.

Читайте также: 10 полезных свойств листьев карри (Murraya koenigii) для здоровья

Краткая история и полезные свойства толченого ямса.

Много веков назад Гиппократ, отец современной медицины, сделал замечательное заявление: «Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство – пищей». Таким образом, пища, особенно настоящая натуральная пища, стала важной составляющей крепкого здоровья.

Ямс — это богатый углеводами, основной клубневой овощ, обладающий множеством лечебных свойств. Являясь хорошим источником сложных углеводов, употребление ямса способствует повышению уровня энергии в организме.

Благодаря содержанию сложных углеводов и клетчатки ямс является идеальным продуктом для тех, кто хочет контролировать уровень сахара в крови, снижать повышенный уровень холестерина, особенно «плохого» холестерина, поскольку клетчатка связывает «плохой» холестерин в кишечнике, после чего он выводится с калом.

Высокое содержание клетчатки в ямсе также делает его идеальным продуктом для тех, кто хочет достичь идеального веса и контролировать запоры. Ямс является хорошим источником калия, минерала, который помогает контролировать кровяное давление. Поэтому употребление ямса идеально подходит для профилактики гипертонии.

Ямс является хорошим источником витаминов группы В, в частности витамина В6. Доказано также, что высокое потребление витамина В6 снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамин С, содержащийся в ямсе, играет важную роль в замедлении старения, функционировании иммунной системы, заживлении ран и росте костей. Поэтому употребление в пищу натуральных продуктов, таких как ямс, является одним из основных способов укрепления здоровья и ускорения заживления ран в организме.

Польза ямса и толченого ямса для здоровья

На самом деле, помимо приятного вкуса и высокого содержания питательных веществ, ямс обладает множеством полезных свойств для здоровья, о которых большинство людей не знают.

Вот некоторые очень важные полезные свойства ямса для здоровья, о которых вам следует знать:

1. Толченый ямс — хороший источник энергии.

Ямс содержит большое количество углеводов, что делает его хорошим источником энергии. Наличие пищевых волокон в ямсе способствует пищеварению и предотвращает запоры, а также подавляет побочные эффекты в виде увеличения веса и диабета.

2. Хороший источник витаминов

Наличие витаминов в ямсе дает ему преимущество перед другими продуктами, которые их не содержат, и хотя некоторые из этих витаминов присутствуют в небольшом количестве, он все же полезен для здоровья, если приготовлен правильно.

Наличие витамина С обеспечивает организм необходимыми веществами для борьбы с некоторыми распространенными заболеваниями. Витамин С также помогает разглаживать кожу и улучшает текстуру волос благодаря содержащемуся в нем коллагену.

Витамины группы В, которые также содержатся в ямсе, обеспечивают организм необходимыми питательными веществами для наращивания мышечной массы и способствуют укреплению здоровья.

Витамин А полезен для зрения и улучшает его остроту, а кроме того, поскольку он является мощным антиоксидантом, употребление ямса помогает улучшить работу мозга и уменьшить воспаление.

Читайте также: Причины, по которым амала (мука из ямса) полезна для здоровья

3. Толченый ямс помогает восполнить запасы минералов в организме.

Употребление ямса также обеспечит организм такими минералами, как железо, которое способствует образованию крови и предотвращает свертывание, калий, который поддерживает нормальное кровяное давление, и многими другими полезными для организма минералами.

4. Толченый ямс очень полезен для беременных женщин.

Ямс особенно полезен для беременных женщин, поскольку содержит множество питательных веществ, полезных как для ребенка, так и для матери. Он содержит фолиевую кислоту, которая абсолютно необходима для работы мозга и центральной нервной системы.

Ямс содержит такие минералы, как железо, которые облегчают утреннюю тошноту и рвоту у беременных женщин, а также укрепляют кости, что чрезвычайно важно для развития плода.

Частое употребление ямса во время беременности также помогает предотвратить врожденные дефекты, вызванные недостатком красных кровяных клеток. Содержание кальция в нем особенно полезно для беременных женщин, поскольку способствует развитию плода.

5. Толченый ямс помогает снизить кровяное давление.

Ямс содержит наибольшее количество калия, а также фолиевой кислоты, среди прочих продуктов, что помогает снизить артериальное давление и улучшает кровообращение в кровеносных сосудах. Поэтому рекомендуется ежедневное употребление ямса, так как он регулирует частоту сердечных сокращений.

6. Толченый ямс помогает уменьшить менструальные боли у женщин.

Многочисленные исследования доказали, что употребление ямса помогает предотвратить сильные боли у женщин во время менструации, но многие женщины об этом не знают.

Ямс содержит множество витаминов и минералов, которые помогают уменьшить расстройства и депрессию у женщин во время менструации. Он снижает гормональный дисбаланс в женской эндокринной системе и способствует стимуляции выработки гормонов, стимулирующих овуляцию, что может повысить фертильность.

7. Толченый ямс богат углеводами.

Ямс очень богат углеводами и содержит много клетчатки, которая обеспечивает организм энергией и регулирует уровень глюкозы в крови. Углеводы также помогают расщеплять жирные кислоты и предотвращают кетоз.

8. Источник функционирования мозга

Эксперименты, проведенные учеными по изучению влияния ямса на память, доказывают, что частое употребление этого продукта повышает скорость работы мозга благодаря содержащимся в нем минералам.

9. Толченый ямс богат антиоксидантами.

В ямсе содержится витамин С, полезный антиоксидант, который помогает организму бороться с инфекционными заболеваниями, а также уничтожает раковые клетки, вызывающие образование свободных радикалов в организме. Это также лучший продукт для людей, страдающих астмой и артритом.

10. Сбалансируйте работу пищеварительной системы и опорожнение кишечника.

Ямс – отличный продукт для нормализации работы кишечника и поддержания баланса пищеварительной системы благодаря содержанию калия и клетчатки, которые способствуют сокращению мышц кишечника и помогают избавиться от запоров.

Читайте также: Производство и упаковка муки из ямса

11. Толченый ямс помогает при кожных заболеваниях и проблемах с дыханием.

В ямсе содержится химическое соединение, известное как аллантоин, которое является активным увлажняющим средством и используется для лечения шелушащейся, зудящей, сухой и грубой кожи, ожогов, фурункулов и других кожных заболеваний. Его экстракт также помогает облегчить хронические воспалительные заболевания, чувство стеснения в груди и одышку.

12. Толченый ямс — очень хороший источник витамина B6.

Наличие в организме достаточного количества витамина B6 помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также способствует расщеплению гомоцистеина, вещества, повреждающего стенки кровеносных сосудов и способного привести к сердечной недостаточности даже при низком уровне холестерина.

13. Толченый ямс — хорошая добавка при менопаузе.

Ямс содержит некоторые ферменты, которые помогают питать и балансировать гормоны, которые не функционируют должным образом в организме женщин в период менопаузы. Недостаток витамина B6 и гормональный дисбаланс после менопаузы могут привести к депрессии.

Женщинам в период менопаузы рекомендуется ежедневно употреблять ямс, чтобы помочь сбалансировать определенные гормоны, которые крайне важны для организма.

14) Толченый ямс может помочь в похудении

Благодаря высокому содержанию клетчатки, ямс способствует снижению уровня сахара в организме в процессе метаболизма, что помогает избежать чувства голода между приемами пищи и способствует похудению. Добавление ямса в рацион может помочь поддерживать хорошую физическую форму, поскольку он не способствует набору веса.

Читайте также: Выращивание ямса — Как начать бизнес по выращиванию ямса (Руководство для начинающих)

Пищевая ценность ямса и толченого ямса

Ямс известен прежде всего своими питательными веществами – углеводами, но он также содержит другие необходимые питательные вещества, такие как витамины и минералы, например, витамин С, фосфор, марганец, витамины группы В, калий, витамин А, кальций, медь, железо и др., а также пищевые волокна, белки и жиры.

Некоторые из этих питательных веществ, такие как витамины группы В и белок, содержатся в кожуре ямса, а это значит, что очистка от кожуры уменьшает содержание этих питательных веществ, поэтому лучше сначала приготовить ямс, а затем очистить его, но все же это зависит от того, что вы готовите.

Читайте также: Причины и решения проблемы избытка яиц в яйцеводстве

Есть ли какие-либо побочные эффекты от употребления толченого ямса?

Ямс практически не имеет побочных эффектов, если употреблять его в умеренных количествах. Он богат углеводами, которые являются важнейшим источником энергии, но побочными эффектами могут быть увеличение веса и диабет, вызванные избытком глюкозы, поступающей из углеводов.

В любом случае, отказ от углеводной пищи не является решением, поскольку человеческому организму необходимы углеводы для получения энергии, а ямс — это продукт, богатый углеводами, а также пищевыми волокнами, которые помогут подавить побочные эффекты в виде увеличения веса и диабета.

Где выращивают ямс?

Ямс можно найти в Африке, а также в Карибском бассейне. Виды ямса в Нигерии различаются, что может незначительно изменить состав его питательных веществ, но, тем не менее, ямс содержит питательные вещества, которые компенсируют высокое содержание углеводов, являясь хорошим источником энергии, а также других необходимых минералов и витаминов.

Ямс также содержит токсины, такие как диоскорин, который является запасным белком, полезным для здоровья людей, страдающих гипертонией, а также блокирует ангиотензин, вызывающий усиление почечного кровотока и повышение артериального давления.

В заключение, питательные и полезные для здоровья свойства ямса включают в себя: хороший источник энергии, хороший источник витаминов, помощь в усвоении минералов организмом, очень полезен для беременных женщин, помогает снизить кровяное давление, помогает уменьшить менструальные боли у женщин.

Также богат углеводами, способствует функционированию мозга, богат антиоксидантами, помогает сбалансировать пищеварительную систему и работу кишечника, используется при лечении кожных заболеваний и проблем с дыханием, является очень хорошим источником витамина B6, хорошая добавка при менопаузе.

У вас есть вопросы, предложения или замечания? Если да, пожалуйста, поделитесь своими мыслями в поле для комментариев ниже. Мы также призываем вас поделиться этой информацией с другими, кому она может быть полезна. Поскольку мы не можем охватить всех сразу, мы искренне ценим вашу помощь в распространении информации. Большое спасибо за вашу поддержку и за то, что делитесь информацией!

Предупреждение: Данная статья носит исключительно образовательный и информационный характер. Описанные преимущества для здоровья основаны на научных исследованиях и традиционных знаниях. Они не могут заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь с медицинским работником, прежде чем использовать какие-либо травы или натуральные средства в медицинских целях.

Читайте также: Как привить дерево авокадо для получения плодов авокадо