锡兰肉桂树，也称为锡兰肉桂，是肉桂的来源。肉桂醛、肉桂酸和肉桂酸盐是其树皮中赋予其各种健康改善特质的独特成分中的一小部分。
它为什么对您健康，以及如何将其纳入您的饮食？让我们更详细地探讨一下您应该了解的关于这种强效香料的知识。
由于其抗氧化特性，将肉桂纳入您的饮食非常有益，因为它少量就能产生很大作用。即使每天半茶匙也能改善消化、免疫力、血糖水平等等。
更强的剂量也有助于降低患糖尿病、癌症和神经系统疾病的风险，以及降低心脏病风险。
除了各种其他必需元素外，肉桂还特别富含纤维、锰以及多种其他维生素和矿物质。
8 种肉桂（锡兰肉桂）的健康益处
1. 抗氧化
肉桂中发现的多种保护性抗氧化剂可防止自由基造成的损害并减缓衰老过程。事实上，科学家们迄今已在该香料中发现了至少 41 种不同的保护性化学物质。
肉桂在 ORAC 量表上排名第七，该量表用于评估各种食物、草药和香料的抗氧化水平。与日常食用的百里香、大蒜和迷迭香等草药相比，它已被证明具有更强的抗氧化潜力。
肉桂的健康益处归功于其含有几种特定的抗氧化剂，如多酚、酚酸和类黄酮。这些物质已被发现有助于预防慢性疾病，并抵抗体内的氧化应激。
香料中的多种抗氧化剂可以对抗体内有害的自由基，并抵御氧化应激。此外，它还可以减少循环中一氧化氮的积累，并抑制脂肪氧化，这两者都会增加心脏病、癌症和脑部疾病等慢性疾病的风险。
2. 缓解炎症
肉桂含有抗炎抗氧化剂，可以降低心脏病、癌症、认知能力下降和其他疾病的风险。研究表明，这种香料富含多种类黄酮，它们在降低体内有害炎症水平方面非常有帮助。
这种强效香料可以通过减少水肿和避免炎症来帮助缓解疼痛。研究表明，它确实可以缓解各种与年龄相关的疼痛症状，以及肌肉疼痛、痛经和过敏反应的严重程度。
3. 稳定血糖
肉桂是糖尿病患者的绝佳食物之一，以其抗糖尿病的特性而闻名。研究表明，肉桂可以降低血糖水平，提高对胰岛素的敏感性，胰岛素有助于将血液中的糖分输送到组织中，从而维持稳定的血糖水平。
根据研究，肉桂可能有助于抑制几种消化酶的作用，从而减缓高碳水化合物餐后血糖的吸收速度。
因此，科学家认为，服用肉桂提取物补充剂可能对2型糖尿病患者的血糖指标产生显著的积极影响。
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4. 保护和改善大脑功能
一项研究表明，这种香料中的抗氧化剂可能有助于预防帕金森病和阿尔茨海默病等神经退行性疾病的发生，并改善大脑功能。
尽管这方面的研究在人类中尚不充分，但肉桂似乎有助于防止大脑中特定蛋白质的积聚，从而降低患阿尔茨海默病的风险。
此外，在动物模型中已证明，肉桂可以保护神经元免受氧化应激，降低炎症和细胞损伤的风险，这有助于维持大脑功能并抵御认知能力下降。
5. 降低癌症风险
肉桂的抗氧化特性可能有助于防止 DNA 恶化、细胞突变和恶性肿瘤的发展。
肉桂醛，一种有助于肉桂健康益处的物质，已被证明在研究中能减缓肿瘤的生长，保护 DNA 免受损伤，并摧毁癌细胞。在结肠中尤其如此。
根据研究，它可以改善结肠健康，从而可能降低患结肠癌的风险。由于其强大的抗氧化特性，肉桂目前正被研究作为一种天然的抗癌食品。那些患病风险较高的人可能会发现它作为补充剂很有帮助。
6. 抵抗感染
肉桂在保护身体免受疾病侵害方面具有多种潜在的健康益处。它含有重要的免疫刺激成分，并具有天然的抗菌、抗生素、抗真菌和抗病毒作用。
由于它能天然地帮助抵抗危险的疾病和病毒，因此在许多文化中都有应用。肉桂油尤其有助于预防细菌感染，这些感染可能导致感冒、链球菌性咽喉炎和肺炎等疾病。
7. 口腔卫生
根据研究，肉桂促进良好的口腔卫生，并可能对导致口腔感染、蛀牙和口臭的某些类型细菌提供防护。肉桂精油强烈的抗菌特性使其成为一种有效的天然漱口水，可以根除口腔细菌。
肉桂与薄荷有相似的健康优势，因为它提神醒脑的香气使其成为口香糖的流行天然调味剂。这种香料能够消除口腔细菌，从而防止口臭，而且不会向身体引入任何化学物质。
因此，它也被传统上用作牙粉，以及治疗口腔溃疡、牙痛和牙齿问题的天然疗法。
8. 皮肤益处
肉桂因其抗菌和抗微生物的特性，可能对皮肤有益，有助于保护皮肤免受感染、炎症、皮疹和过敏反应的侵害。一项研究表明，将肉桂精油直接涂抹在皮肤上可以帮助减轻不适、发红、水肿和炎症。
肉桂和蜂蜜是另外两种抗菌成分，将它们结合起来可以进一步改善皮肤健康，并可能有助于治疗玫瑰痤疮、粉刺和皮肤过敏等疾病。为了获得更多皮肤舒适感，您可以添加生蜂蜜或麦卢卡蜂蜜。
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肉桂 (Cinnamomum verum) 的营养价值
1. 锰：肉桂富含锰，仅两茶匙就能提供每日推荐摄入量的约 44%，有助于骨骼健康、新陈代谢和抗氧化酶功能。
这种矿物质有助于维持正常的血糖水平，并为整体新陈代谢提供支持。
2. 铁： 含有显著量的铁，有助于血红蛋白的生成，并预防贫血引起的疲劳。
它在饮食中支持氧气运输和能量水平。
3. 钙： 提供钙质，增强骨骼和牙齿的强度，并维持肌肉和神经功能。
这种矿物质增强了肉桂在基本营养支持方面的作用。
4. 膳食纤维： 纤维含量高，促进消化规律性、饱腹感和肠道健康。
纤维有助于调节血糖和管理胆固醇。
5. 肉桂醛： 精油中的主要活性成分，负责香气以及强大的抗氧化、抗炎和抗菌特性。
它是许多有益健康的肉桂功效的核心。
6. 多酚和类黄酮： 富含这些抗氧化剂，可以中和自由基，减少氧化应激。
它们增强细胞保护，支持抗衰老益处。
7. 精油（丁香酚、芳樟醇）： 挥发性化合物，具有抗菌和抗痉挛作用。
这些有助于消化舒适和传统用途。
8. 维生素（A、C、E、B 族）： 包含微量维生素，支持免疫功能、视力、皮肤健康和能量代谢。
这些增强了抗氧化防御。
9. 钾和镁： 对心律、肌肉功能和电解质平衡至关重要的矿物质。
它们在心血管健康方面发挥支持作用。
10. 酚类酸： 肉桂酸等化合物，具有强大的抗氧化和抗炎活性。
它们与其他生物活性物质协同作用，提供更广泛的保护效果。
肉桂（Cinnamomum verum）的科学证据和病例研究
1. 血糖调节和糖尿病管理： 多项荟萃分析和临床试验表明，肉桂（包括 C. verum）可降低 2 型糖尿病患者的空腹血糖、HbA1c，并提高胰岛素敏感性，其机制涉及增强胰岛素信号传导和减少糖异生。
2. 血脂谱改善： 伞形审查和随机试验表明，总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯有所降低，降脂作用与多酚和肉桂醛有关。
3. 抗氧化作用： 研究表明，总抗氧化能力（TAC）增加，丙二醛（MDA）等标志物降低，树皮提取物可增强 FRAP 和血浆硫醇水平，同时促进超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶等酶的活性。
4. 抗炎特性： 补充肉桂可降低代谢疾病患者的 C 反应蛋白（CRP）、白介素-6（IL-6）等炎症标志物，支持其在减少慢性炎症中的作用。
5. 心血管益处： 试验证据表明，通过一氧化氮（NO）依赖性机制可能降低血压，并整体改善心脏代谢，无严重不良反应。
6. 肝脏保护活性： 动物模型和部分人类数据表明，肉桂对肝脏毒性有保护作用，在诱导损伤的情况下可降低氧化应激。
7. 抗菌和其他作用：肉桂 (C. verum) 的精油对病原体具有抗菌、抗真菌和抗病毒活性，传统用途有体外证据支持。
8. 全面代谢综合征支持：对薈萃分析的综合性回顾证实，肉桂对代谢疾病患者的血糖控制、血脂和炎症有益，但仍需要更多长期试验。
肉桂 (Cinnamomum verum) 总结
| 方面 | 细节 |
|---|---|
| 植物描述 | 樟科常绿乔木，原产于斯里兰卡（锡兰）和印度南部；被称为真正的肉桂或锡兰肉桂；干燥后，光滑的浅色树皮卷成柔软的羽毛状；风味比桂皮温和。 |
| 传统用途 | 用于调味食物/饮品的香料；在古代医学中用于治疗消化问题、呼吸道疾病、妇科问题、血糖支持、炎症、感染和整体健康。 |
| 关键植物化学物质 | 肉桂醛（主要精油）、丁香酚、芳樟醇、多酚、类黄酮、酚酸（肉桂酸）、锰、铁、钙、纤维、微量维生素（A、C、E、B）、钾、镁。 |
| 列出的健康益处 | 血糖控制、胆固醇降低、抗氧化保护、抗炎作用、助消化、抗菌支持、心脏健康、潜在的神经保护、肝脏保护等（详细列出8项主要益处，包括糖尿病管理、降低血脂等重叠项）。 |
| 制备方法 | 研磨成粉末用于食物/茶，整个肉桂棒用于浸泡，精油（稀释/外用），胶囊/补充剂，加入燕麦粥、咖啡、咖喱、烘焙食品、草药混合物中。 |
| 安全注意事项 | 烹饪量通常是安全的；香豆素含量低于桂皮（风险极小）；过量可能引起过敏或胃肠不适；高剂量、怀孕、肝脏问题、药物（抗凝剂、糖尿病药物）请咨询医生；建议常规使用锡兰肉桂；不能替代医疗治疗。 |
肉桂（Cinnamomum verum）常见问题解答
1. 锡兰肉桂主要用于什么？
它用作烹饪中的温和风味香料，传统上用于支持血糖、消化、减轻炎症和增强免疫力。
2. 如何冲泡肉桂茶？
将 1 茶匙肉桂粉或一小根肉桂棒浸泡在热水中 10 分钟；过滤后每天饮用 1-2 次。
3. 锡兰肉桂在怀孕期间安全吗？
在食物用量下是安全的；由于具体数据有限，对于药用剂量请咨询医疗保健提供者。
4. 肉桂有助于控制血糖吗？
是的，研究表明它可以降低空腹血糖并提高胰岛素敏感性，但不能替代糖尿病药物。
5. 常见的副作用有哪些？
适量使用时很少见；可能引起口腔刺激、过敏反应或胃肠道不适；锡兰肉桂的香豆素含量低，与桂皮相比，肝脏风险较低。
6. 肉桂会与药物发生相互作用吗？
它可能与糖尿病药物、抗凝血剂或肝脏代谢的药物发生相互作用；如果您正在接受治疗，请咨询医生。
7. 每天应该摄入多少肉桂？
烹饪用途是安全的；研究通常使用 1-6 克（约 ½-2 茶匙）来获取益处，从低剂量开始评估耐受性。
8. 我应该如何储存肉桂？
将其存放在密封容器中，置于阴凉、避光的地方，以保持风味和效力长达一年或更长时间。
9. 儿童可以使用肉桂吗？
在食物用量下是安全的；用于药用，请咨询儿科医生，因为儿童相关数据有限。
10. 为什么选择锡兰肉桂而非其他肉桂？
它味道更温和，香豆素含量更低（适合经常大量摄入更安全），并且具有与肉桂品种相似的健康益处，但潜在的风险可能更少。
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免责声明：本文仅用于教育和信息目的。所述的健康益处基于科学研究和传统知识。它们不能替代专业的医疗建议、诊断或治疗。在使用任何草药或天然疗法进行医疗用途之前，请务必咨询医疗保健专业人士。
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