肉桂、辣椒粉等香料不仅能让我们的食物更美味，还能通过其神奇的疗愈功效，为我们的身体提供营养和健康益处，从而确保我们保持健康。因此，建议经常用它们烹饪，以便我们能够继续享受它们带来的这些益处。
大多数时候，人们会将香草和香料混淆，因此有时会把香草归类为香料，有时又把香料归类为香草……（微笑）
香草和香料的主要区别在于，香草通常是植物的叶子，而香料是由植物的根、种子、树皮或浆果制成的。
在食物中添加香草和香料可以增强食物的风味，同时它们所含的化合物还能与你所吃的其他食物协同作用，为你的身体提供所需的健康益处。
据研究显示，世界各地烹饪中使用的常见香料超过 100 种，它们对人体具有独特的健康益处，这使得许多人常常对哪些香草和香料适合烹饪感到困惑。
我相信你们很多人都想知道为什么香草和香料在烹饪食物中很重要，为什么香草和香料对我们的健康有益，或者为什么要使用香草和香料？
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综上所述，今天我们将讨论一些我们随机挑选的、对健康非常有益的流行草药和香料，以下排名不分先后。
8种对你有益的草药和香料
1. 辣椒粉
辣椒粉是一种常用的香料，由干燥研磨的红辣椒制成。辣椒粉通常主要用于给米饭、炖菜、汤等各种食物调味和着色，同时还能为菜肴增添独特的风味。
研究表明，辣椒粉含有辣椒素，这是一种存在于辣椒中的化合物，已被证明具有广泛的健康益处，包括其抗氧化特性，可以帮助降低患癌症和心脏病的风险，提高免疫力，甚至可以缓解胀气，因此辣椒粉是每个人都喜欢的完美香料。
2. 生姜
生姜是一种非常受欢迎的香料，通常以其缓解恶心、胃部不适、孕吐和腹泻的功效而闻名。
进一步研究发现，生姜能有效缓解妊娠期恶心和减轻术后胃部不适。
研究表明，生姜还富含姜辣素，这是一种抗炎化合物，一些专家认为它可能有助于对抗某些癌症、减轻骨关节炎疼痛和舒缓肌肉酸痛。
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3. 大蒜
大蒜是我们经常用于食物中的一种非常受欢迎的香料，它通常被认为能够促进心脏健康，可能有助于保护心脏免受导致心脏病的变化的影响。
目前，大蒜被广泛用于治疗与血液系统和心脏相关的多种疾病，包括动脉粥样硬化（动脉硬化）、高胆固醇、心脏病发作、高血压和冠心病。
根据研究，这种神奇的香料还可以被一些人用于预防肺癌、直肠癌、前列腺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌。
4. 肉桂
肉桂是一种流行的香料，取自肉桂树的树皮，它通常因其能够降低 2 型糖尿病患者的血糖水平而闻名，因此对于高血糖患者来说，它是一种非常好的香料。
除了能够降低血糖外，肉桂还能在不添加糖的情况下为食物增添甜味，并且可能对心脏健康有益，例如降低高胆固醇和甘油三酯水平，这对于患心脏病风险更高的糖尿病患者来说尤其重要。
同时，虽然肉桂不能代替糖尿病药物或控制碳水化合物的饮食，但它可以作为健康生活方式的有益补充。
美国心脏协会建议使用肉桂等甜香料来增添风味，而不是使用糖和其他甜味剂，因为据说大多数美国人摄入的糖分过多，这会导致肥胖、糖尿病、心脏病和其他严重疾病，因此，用肉桂代替糖可能有助于减少或预防这些健康问题。
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5. 牛至
牛至因其促进心脏健康和抵抗感染的功效而广为人知。它还富含多种营养成分，包括维生素K和E、钙、铁、锰和纤维。
据说牛至还能增强免疫系统、改善消化、促进骨骼健康、帮助控制糖尿病并提高精力水平。
根据美国农业部（USDA）的数据，每100克牛至含有4.28克脂肪、25毫克钠、1260毫克钾、68.92克碳水化合物和9克蛋白质，其中包括维生素A（34%）、钙（159%）、维生素C（3%）、铁（204%）、维生素B6（50%）和镁（67%）。此外，牛至不含胆固醇。
6. 姜黄
姜黄是一种神奇的香料，具有独特的健康益处，并因其抗炎功效而广为人知，因为它含有一种叫做姜黄素的物质。
研究表明，这种名为“姜黄素”的物质可以减轻大脑炎症，而且由于其抗炎特性，姜黄素还能有效减轻疼痛（甚至轻微的牙痛）、心脏病、糖尿病以及关节炎患者的肿胀。
7. 百里香
百里香是烹饪中非常受欢迎和最常用的香料之一，它以其抗炎、抗菌和抗氧化作用而闻名，可用于治疗从肠道感染到皮肤疾病等各种疾病。
进一步的研究表明，百里香含有一些化学物质，可能有助于治疗细菌和真菌感染以及轻微的刺激，因为这种植物含有百里香酚（一种百里香特有的植物酚类物质），已知百里香酚可以控制或中和某些细菌、病毒、真菌和寄生虫感染。
它还可以缓解平滑肌痉挛，如咳嗽，并具有抗氧化作用。
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8. 肉豆蔻
肉豆蔻是烹饪中常用的香料之一，它来自常绿肉豆蔻树的种子。肉豆蔻具有许多惊人的健康益处，包括缓解疼痛、舒缓消化不良、增强认知功能、排毒、改善皮肤健康、缓解口腔疾病、减少失眠、增强免疫系统功能、预防白血病以及改善血液循环。
除了多种烹饪用途外，肉豆蔻还含有强效的抗炎植物化合物，这些化合物具有抗氧化作用。它们可能有助于改善情绪、血糖控制和心脏健康，但这些作用在人体中的具体效果还需要更多研究证实。
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