الريحان (الأوسيموم باسيليكوم) هو نبات طهي من عائلة النعناع (Lamiaceae)، ويشار إليه أيضًا باسم عشبة القديس يوسف. أوراق الريحان موطنها الأصلي آسيا الاستوائية والشرق الأوسط، وغالبًا ما تستخدم في المطبخ الإيطالي والتايلاندي والفيتنامي والمتوسطي والإندونيسي.
يعد من أكثر الأعشاب صحة، ويتمتع بثروة من الفوائد الصحية بسبب محتواه من الفلافونويد والزيوت الأساسية. تشير أسماء العشبة الملكية وملك الأعشاب إلى الريحان، المشتق من الكلمة اليونانية “Basilikohn”، والتي تعني “ملكي”. تم اكتشاف أن هناك أكثر من 60 نوعًا مختلفًا من أوراق الريحان، لكل منها نكهة ورائحة مختلفة قليلاً.
لقد ثبت أن هذه العشبة تحتوي على مركبات تخفض مستويات الجلوكوز في الدم والالتهابات، مما يجعلها وقائية ضد تطور مرض السكري وأنواع أخرى من متلازمة التمثيل الغذائي.
القدرة على خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول، والتي من المرجح أن يعاني منها مرضى السكري، هي فائدة أخرى لزيت الريحان الأساسي.
حسنت أوراق الريحان المقدس بشكل كبير التحكم في نسبة السكر في الدم وحسنت بشكل طفيف مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص في تجارب سريرية مزدوجة التعمية بحثت في التأثيرات على مستويات السكر في الدم والكوليسترول في المصل.
الريحان عشبة حولية عادة ولكن يمكن أن تكون معمرة أيضًا. يمكن أن تنمو النباتات حتى ارتفاع 150 سم، اعتمادًا على النوع (1 و 5 أقدام).
اعتمادًا على الصنف، يمكن أن تكون أوراقها في مجموعة واسعة من الأحجام والأشكال بالإضافة إلى كونها خضراء زاهية وبيضوية. تبلغ أبعاد الورقة ما بين 1 و 6 سم عرضًا و 3 إلى 11 سم طولًا. يطور الريحان جذرًا وتديًا أساسيًا كبيرًا.
يحمل نورة مركزية، أو سنبلة، تنبثق من مركز ساق النبات، أزهارًا بيضاء صغيرة.
ظهرت نباتات الريحان أو Ocimum basilicum لأول مرة كنباتات برية معمرة في بعض جزر المحيط الهادئ منذ آلاف السنين. في القرن السادس عشر، تم نقلها من الهند إلى أوروبا عبر الشرق الأوسط. وصلت الأعشاب إلى الأمريكتين في وقت ما في القرن السابع عشر.
لها ارتباطات بالخرافات والعقرب في الثقافة الأوروبية التقليدية.
اقرأ أيضًا: نبات الريحان (Ocimum Basilicum): التغذية، الفوائد الصحية والمزيد
6 فوائد صحية للريحان (Ocimum basilicum)
فيما يلي ست (6) فوائد صحية مذهلة للريحان (Ocimum basilicum)؛
1. يحتوي على مضادات الأكسدة
تمتلك مضادات الأكسدة والزيوت الموجودة في هذه العشبة القدرة على الدفاع عن الحمض النووي والخلايا من أضرار الجذور الحرة. يحتوي هذا النبات على مضادات أكسدة الفلافونويد مثل الأورينتين والفيسيناري التي تدعم حماية الهياكل الخلوية المحتوية على الحمض النووي وخلايا الدم البيضاء المشاركة في الوظيفة المناعية.
وفقًا للدراسات، فإن أحماض الفينول في هذه التوابل و 18 نوعًا مختلفًا على الأقل من الفلافونويدات، وهي مضادات للأكسدة، تمنع التغيرات الكروموسومية التي يمكن أن تؤدي إلى طفرات خلوية وتطور الخلايا الخبيثة.
تسبب الملوثات في النظام الغذائي، والتلوث من البيئة، والإشعاع إجهادًا تأكسديًا داخل الجسم؛ ومع ذلك، فإن مضادات الأكسدة مثل تلك الموجودة في الريحان تساعد في مكافحة الأكسدة وإبطاء عواقب الشيخوخة.
2. يكافح السرطان
يحتوي الريحان على مواد كيميائية نباتية، يمكن أن تساعد في الوقاية الطبيعية من السرطان، بما في ذلك سرطانات الجلد والكبد والفم والرئة التي تم إنشاؤها كيميائيًا، وفقًا لتجارب سريرية نُشرت في Nutrition and Cancer.
يبدو أن مكونات هذه العشبة قادرة على تعزيز النشاط المضاد للأكسدة، وتعديل التعبير الجيني بطريقة مفيدة، وتحفيز موت الخلايا السرطانية (موت الخلايا الخطرة)، وتثبيط نمو الأورام السرطانية.
أظهر مستخلص الريحان خصائص مضادة للسرطان ومضادة للوفيات في تجارب على الحيوانات، كما وُجد أنه يحمي الأنسجة والخلايا الطبيعية من الآثار الجانبية لعلاجات السرطان مثل الإشعاع والعلاج الكيميائي.
يشير هذا إلى أن استخدام مستخلص الريحان كعلاج تكميلي للسرطان يمكن أن يكون مفيدًا حتى عندما يتلقى المريض بالفعل أنواعًا تقليدية من العلاج.
اقرأ أيضًا: الريحان (Ocimum Basilicum) – الأهمية والفوائد الصحية
3. يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا
الحماية ضد التطور البكتيري الخطير هي ميزة أخرى لزيت الريحان العطري. ثبت في التجارب أن مستخلص الريحان يثبط حتى سلالات البكتيريا المقاومة التي لا تستجيب للعلاجات بالمضادات الحيوية.
كشفت نتائج إحدى الدراسات أن زيت الريحان كان فعالًا في العمل ضد سلالات البكتيريا والمساعدة في تثبيط نموها عندما تم اختباره لنشاطه المضاد للبكتيريا ضد سلالات من الإشريكية القولونية وغيرها من البكتيريا القوية التي تم جمعها من مرضى مصابين بالعدوى.
هذا دفع الخبراء إلى مواصلة استكشاف كيف يمكن لزيوتها المضادة للبكتيريا أن تساعد في علاج الأمراض والالتهابات المقاومة للمضادات الحيوية.
4. مكافحة الإجهاد
وفقًا للدراسات، يمتلك الريحان إمكانات كبيرة ليعمل كمكيف طبيعي – وهو دواء عشبي يساعد الجسم على التأقلم مع الإجهاد وتطبيع آثاره السلبية.
على سبيل المثال، عندما حقق العلماء في خصائص الريحان المضادة للإجهاد لأوراق الريحان الطازجة التي تم إعطاؤها للأرانب المعرضة لبيئة عالية الإجهاد، اكتشفوا انخفاضًا كبيرًا في مستويات الإجهاد التأكسدي بعد استخدامه.
تم حماية الجهازين القلبي الوعائي والجهاز التنفسي للأرانب من الإجهاد بعد تلقي غرامين من أوراق الريحان الطازجة يوميًا لمدة 30 يومًا. بالإضافة إلى ذلك، لوحظ انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم وزيادة ملحوظة في النشاط المضاد للأكسدة.
5. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
الريحان هو طعام له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في انقباض واسترخاء عضلات الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى ضغط دم جيد.
يبدو أنه قادر على المساعدة في منع التجمع الضار لالصفائح الدموية، وهو تجمع ل الصفائح الدموية يمكن أن يؤدي إلى جلطة في الشرايين ويسبب سكتة قلبية.
من خلال منع إطلاق السيتوكينات المؤيدة للالتهابات، وهي بروتينات تنتجها الخلايا للتواصل وتعزيز الأنظمة المناعية للجسم، قد يساعد ذلك في تقليل الالتهاب الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية.
يؤدي التعرض طويل الأمد لهذا إلى مرور الجسم بـ “شلال التهابي”، مما يجهد الأعضاء ويضعف تدفق الدم، وتوازن الهرمونات، والوظيفة العقلية.
6. للسكري
لقد ثبت أن هذه العشبة تحتوي على مركبات تقلل مستويات الجلوكوز في الدم والالتهاب المنتشر، مما يجعلها وقائية ضد تطور مرض السكري وأنواع أخرى من متلازمة التمثيل الغذائي.
تعتبر القدرة على خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول، والتي من المرجح أن يعاني منها مرضى السكري، ميزة أخرى لزيت الريحان العطري.
أظهرت أوراق الريحان المقدس تحسنًا كبيرًا في التحكم في نسبة السكر في الدم وتحسنًا طفيفًا جدًا في مستويات الكوليسترول لدى المشاركين من البشر في تجارب سريرية مزدوجة التعمية بحثت آثارها على مستويات الجلوكوز في الدم والكوليسترول في الدم.
اقرأ أيضًا: 7 فوائد صحية للبربرين (بربرين هيدروكلوريد)
القيمة الغذائية للريحان (Ocimum basilicum)
1. فيتامين ك: يوفر الريحان حوالي 415 ميكروجرام لكل 100 جرام، وهو ضروري لتخثر الدم بشكل صحيح ودعم استقلاب العظام من خلال المساعدة في تنظيم الكالسيوم.
2. فيتامين أ: مع ما يقرب من 5275 وحدة دولية لكل 100 جرام، يدعم هذا العنصر الغذائي في الريحان صحة الرؤية، وظيفة المناعة، وسلامة الجلد من خلال دوره في نمو الخلايا.
3. فيتامين سي: يحتوي الريحان على حوالي 18 ملليجرام لكل 100 جرام، ويعمل كمضاد للأكسدة يعزز جهاز المناعة ويساعد في إنتاج الكولاجين لبشرة وأنسجة صحية.
4. الكالسيوم: يوفر الريحان ما يقرب من 177 ملليجرام لكل 100 جرام، ويساهم الكالسيوم في الريحان في تقوية العظام والأسنان، وكذلك انقباض العضلات والإشارات العصبية.
5. الحديد: يوفر الريحان حوالي 3.17 ملليجرام لكل 100 جرام، وهو أمر حيوي لتكوين الهيموجلوبين لنقل الأكسجين في الدم ومنع فقر الدم.
6. المغنيسيوم: مع حوالي 64 ملليجرام لكل 100 جرام، يساعد المغنيسيوم في الريحان على استرخاء العضلات، وإنتاج الطاقة، والحفاظ على وظائف الأعصاب الطبيعية.
7. البوتاسيوم: يحتوي الريحان على ما يقرب من 295 ملليجرام لكل 100 جرام، ويدعم صحة القلب عن طريق تنظيم ضغط الدم وتوازن السوائل في الجسم.
8. المنغنيز: يوفر الريحان حوالي 1.15 ملليجرام لكل 100 جرام، ويساعد هذا المعدن في الريحان في عملية الأيض، وتكوين العظام، وحماية الخلايا من التلف التأكسدي.
9. الفولات: يوفر الريحان حوالي 68 ميكروجرام لكل 100 جرام، وهو أمر مهم لتخليق الحمض النووي، وتكوين خلايا الدم الحمراء، ودعم نمو الجنين أثناء الحمل.
10. الألياف الغذائية: مع ما يقرب من 1.6 جرام لكل 100 جرام، تعزز الألياف في الريحان صحة الجهاز الهضمي عن طريق المساعدة في انتظام الأمعاء والمساعدة في التحكم في مستويات السكر في الدم.
الأدلة العلمية ودراسات الحالة حول الريحان (Ocimum basilicum)
1. الطليعي وآخرون (2025): في تجربة عشوائية مضبوطة بالغُفْل, خفف شراب الريحان بشكل كبير من درجات القلق والاكتئاب لدى مرضى اضطراب الاكتئاب الشديد، مما يدل على تحسن المزاج من خلال التعديل المحتمل لمسارات الدماغ.
2. شاهراجبيان وآخرون (2020): سلط هذا الاستعراض الضوء على التأثيرات المضادة للسرطان والميكروبات والالتهابات للريحان، مع وجود أدلة من دراسات مختلفة تشير إلى دوره في تقليل الإجهاد التأكسدي ودعم وظائف المناعة.
3. بوليوس وآخرون (2025): أظهر مراجعة شاملة خصائص الريحان المضادة للأكسدة عبر كسر الجذور الحرة، وتأثيرات مضادة للميكروبات ضد البكتيريا مثل المكورات العنقودية الذهبية، ونشاط مضاد للسرطان عن طريق تحفيز موت الخلايا المبرمج في خطوط الخلايا مثل سرطان الثدي والكبد.
4. زولتك وآخرون (2016): أظهرت الأبحاث أن مستخلصات الريحان ذات المحتوى الفينولي العالي أظهرت نشاطًا قويًا مضادًا للأكسدة، مما يتوافق مع تحسين الحماية ضد الجذور الحرة في اختبارات المختبر.
5. يبيلتال وآخرون (2022): وجدت الدراسة أن مستخلصات زيت الريحان كانت لها تأثيرات قوية مضادة للبكتيريا ضد مسببات الأمراض مثل المكورات العنقودية الذهبية ونشاط مضاد للفطريات ضد المبيضات البيضاء، مما يدعم استخدامه في الوقاية من العدوى.
6. عيد وآخرون (2023): أظهرت مستخلصات الريحان قدرة مضادة للأكسدة بقيم IC50 منخفضة، وفعالية مضادة للميكروبات ضد العديد من البكتيريا والفطريات، وتأثيرات مضادة للسرطان على خطوط خلايا سرطان الكبد والثدي.
7. افتخار وآخرون (2019): في نماذج حيوانية، قلل الريحان من علامات الأكسدة وزاد من إنزيمات مضادات الأكسدة، مما يثبت آثاره الوقائية ضد التهاب الرئة والإجهاد التأكسدي.
8. الخطيب وآخرون (2021): حفز الريحان موت الخلايا المبرمج في خلايا سرطان الثدي عبر مسارات الميتوكوندريا، مما يسلط الضوء على إمكاناته كعامل مضاد للسرطان في الدراسات الخلوية.
أسئلة شائعة حول الريحان (Ocimum basilicum)
1. ما هي الفوائد الصحية الرئيسية للريحان؟ يوفر الريحان حماية مضادة للأكسدة، ويدعم صحة المناعة، وقد يساعد في تقليل الالتهاب والإجهاد بفضل محتواه الغذائي ومركباته النشطة بيولوجيًا.
2. هل يمكن للريحان المساعدة في القلق أو الاكتئاب؟ تشير بعض الدراسات إلى أن الريحان قد يخفف من أعراض القلق والاكتئاب، خاصة عند استخدامه كمكمل غذائي بجانب العلاجات القياسية.
3. هل الريحان مفيد للهضم؟ نعم، يمكن أن يعزز محتواه من الألياف وخصائصه المضادة للالتهابات صحة الجهاز الهضمي ويخفف من مشاكل مثل آلام المعدة.
4. هل يمتلك الريحان خصائص مضادة للبكتيريا؟ يحتوي الريحان على مركبات مثل اليوجينول التي تظهر نشاطًا ضد البكتيريا والفطريات، مما قد يساعد في مكافحة العدوى.
5. هل الريحان يدعم صحة القلب؟ قد يساعد البوتاسيوم ومضادات الأكسدة فيه على تنظيم ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول، مما يساهم في فوائد القلب والأوعية الدموية.
6. هل هناك أي خطر من الآثار الجانبية للريحان؟ الريحان آمن بشكل عام بالكميات المستخدمة في الطهي، ولكن الجرعات العالية في المكملات الغذائية قد تسبب اضطرابًا خفيفًا في المعدة أو تتفاعل مع مميعات الدم بسبب فيتامين ك.
7. كيف يمكنني تضمين الريحان في نظامي الغذائي للحصول على فوائد صحية؟ أضف الأوراق الطازجة إلى السلطات والصلصات أو الشاي؛ الريحان المجفف يعمل في الطهي، والمستخلصات متاحة للاستخدام المستهدف.
8. هل الريحان مفيد لصحة الجلد؟ قد تحمي مضادات الأكسدة وتأثيراته المضادة للالتهابات من تلف الجلد والتهيج عند تطبيقه موضعيًا أو تناوله.
9. هل الريحان مفيد في إدارة مرض السكري؟ تشير الأبحاث الأولية إلى أنه قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم من خلال خصائصه المضادة للسكري.
10. هل يمكن للريحان أن يعزز جهاز المناعة؟ فيتامينات ج و أ في الريحان، إلى جانب مركباته المضادة للميكروبات، تدعم وظائف المناعة العامة ومقاومة الأمراض.
هل لديك أي أسئلة أو اقتراحات أو مساهمات؟ إذا كان الأمر كذلك، فلا تتردد في استخدام مربع التعليقات أدناه لمشاركة أفكارك. نشجعك أيضًا على مشاركة هذه المعلومات بلطف مع الآخرين الذين قد يستفيدون منها. نظرًا لأنه لا يمكننا الوصول إلى الجميع دفعة واحدة، فإننا نقدر حقًا مساعدتك في نشر الكلمة. شكرًا جزيلاً لدعمك ومشاركتك!
إخلاء مسؤولية: هذا المقال لأغراض تعليمية وإعلامية فقط. تعتمد الفوائد الصحية الموصوفة على الأبحاث العلمية والمعرفة التقليدية. إنها ليست بديلاً عن المشورة الطبية المتخصصة أو التشخيص أو العلاج. استشر دائمًا أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام أي عشب أو علاج طبيعي لأغراض طبية.
اقرأ أيضًا: نصائح للعناية بنبات إبريق الشاي: للحفاظ على صحة نباتاتك