Anis, botanisch bekannt als Pimpinella anisum, ist eine 0,3 bis 0,6 m hohe einjährige Pflanze, die weltweit weit verbreitet ist. Gelbe zusammengesetzte Doldenblüten und federförmige Blätter kennzeichnen die Pflanze.
Obwohl die Pflanze in Ägypten, Kleinasien, Kreta und Griechenland beheimatet ist, wird sie heute in warmen, perfekten Bedingungen angebaut.
Die frühesten Gewürze, die wahrscheinlich von Menschen verwendet wurden, waren Anis. Anis stammt aus Ägypten und gehört zur Familie der Doldenblütler, wie Kreuzkümmel, Fenchel, Kümmel und Dill.
Anis hat Wert sowohl für seine kulinarischen als auch für seine medizinischen Eigenschaften. Die Römer verwendeten Anis und seine Verwandten, um Kuchen zu würzen, den sie unmittelbar nach großen Mahlzeiten aßen, um die Verdauung zu fördern.
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Mehrere Kulturen stellen Anis-aromatisierte Liköre her, die zu den Mahlzeiten konsumiert werden, da das ätherische Anisöl die Verdauung fördert, Gase beseitigt und hilft, schmerzhafte Darmkrämpfe zu reduzieren.
Der Geschichte zufolge wird Anis in Ägypten seit mindestens 4000 Jahren in der Landwirtschaft verwendet. Ein ägyptischer Papyrus aus der Zeit um 2000 v. Chr. ist zweifellos ein Beweis für seine erste Ausdehnung. Zusätzlich wurde Anis als Diuretikum zur Behandlung von Magenproblemen und zur Linderung von Zahnschmerzen verwendet.
Anis wurde online auch mit einer verbesserten Libido, Laktation (Milchproduktion), Verdauung (reduzierte Übelkeit, Blähungen und Völlegefühl) und bestimmten Hauterkrankungen (Läuse und Krätze) in Verbindung gebracht.
Eine Anispflanze ist ein einjähriges Kraut, das eine Höhe von 90 Zentimetern (3 Fuß) oder mehr erreichen kann. Einfache, 1–5 cm (3–8–2 Zoll) lange, flach gelappte Blätter bilden die Basis der Pflanze, während gefiederte Fiederblätter weiter oben an den Stängeln in unzählige winzige Blättchen unterteilt sind.
Die Blüten, die in dichten Dolden wachsen und einen Durchmesser von etwa 3 Millimetern (18 mm) haben, sind entweder weiß oder gelb. Die Frucht ist eine anisähnliche trockene Spaltfrucht, die rechteckig und 3–6 mm (1,8–14 Zoll) lang ist.
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Gesundheitliche Vorteile von Anis (Pimpinella anisum)
Chemikalien, die in Anis enthalten sind, können östrogenartige Wirkungen haben, Schwellungen reduzieren und bei der Insektenabwehr helfen.
(1) Fördert die Verdauung
Es ist eine ideale Behandlung für Verdauungsprobleme, da es die Verdauungsfunktionen verbessert. Es bietet Behandlungen für alle Verdauungskrankheiten.
Es wirkt gut bei Symptomen wie Erbrechen, Übelkeit, Durchfall, Bauchbeschwerden, Blähungen, krampfartigen Blähungen und Gastritis. Es dient auch als Appetitanreger.
(2) Heilmittel für die Haut
Zusätzlich kann Öl aus der Sternanis-Pflanze Hauterkrankungen behandeln. Das Öl wird topisch zur Behandlung leichter Akneformen eingesetzt. Darüber hinaus wird Sternanisöl zur Behandlung von Krätze und Läusebefall verwendet.
Es ist für viele Insekten giftig. Auch wenn Sternanis bei der Behandlung einiger Hauterkrankungen helfen kann, sollten Sie niemals reines Sternanisöl auf Ihre Haut auftragen, da dies unangenehm sein könnte. Verdünnen Sie das Öl immer mit Feuchtigkeitscreme, um die Wahrscheinlichkeit von Reizungen zu verringern.
(3) Für die Gesundheit der Atemwege
Anis ist eine ideale Quelle für schleimlösende Mittel. Es hilft, Schleim aus Lunge und Rachen zu entfernen. Darüber hinaus ist es eine Pflanze zur Behandlung von Asthma.
Es ist ein häufiger Bestandteil in vielen Hustenmedikamenten. Es hilft auch bei der Behandlung einer Vielzahl anderer Atemwegsprobleme. Mit der Verwendung von Anissamen können Grippe und Lungenentzündung geheilt werden.
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(4) Mundgesundheit
Anissamen hat mehrere gesundheitliche Vorteile, einer davon ist, dass er hilft, Ihren Mund gesund zu halten. Aufgrund seiner antimikrobiellen und antibakteriellen Eigenschaften ist es die perfekte Ergänzung zu einem wirksamen Mundwasser.
Es hilft auch bei der Bekämpfung von oralen Ödemen und Mundgeruch. In DIY-Mundwasserrezepten werden häufig verschiedene Arten von Samen verwendet. Anissamen eignen sich hervorragend als Augenwasser, wenn sie sanft infundiert werden.
(5) Regulierung der Menstruation
Anis hilft Frauen, ihren Menstruationszyklus zu kontrollieren und fördert eine gute reproduktive Gesundheit. Dieser spezifische gesundheitliche Vorteil ist auf die östrogene Wirkung von Anis zurückzuführen.
Die Verwendung von Kräuter-Anistee wird empfohlen, wenn es aufgrund von Stress zu einer Verzögerung der monatlichen Periode kommt. Die krampflösende Eigenschaft von Anis hilft, Wehenschmerzen zu lindern und die Geburt zu erleichtern. Anissamenpulver ist dafür bekannt, dass es bei der Behandlung von Artavakshaya (Menstruationsstörung) wirksam ist.
(6) Zur Schmerzlinderung
Anisöl wirkt als natürliches Schmerzmittel. Menschen mit Rheumatismus, Arthritis und Gelenkbeschwerden profitieren von einer Schmerzlinderung.
Dies ist möglich, weil Anisöl den Körper effektiv entgiftet und dadurch die Durchblutung verbessert. Die krampflösenden Eigenschaften von Anisöl können helfen, Muskelschmerzen und durch Krämpfe verursachte Schmerzen zu lindern.
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(7) Herzgesundheit
Anisöl hilft, den Blutdruck zu regulieren. Es reduziert die Belastung des Herzens. Da das Öl entgiftet, verbessert es außerdem die Durchblutung und hält das Herz in einem gesunden, ausgeglichenen Zustand.
Das Öl hält das Herz am Leben und gibt ihm Energie. Personen mit niedrigem Blutdruck sollten die Verwendung des Öls jedoch vermeiden, da es ihren Blutdruck noch weiter senken könnte.
(8) Fördert den Stoffwechsel
Anisöl kann eine gesunde Stoffwechselrate im Körper aufrechterhalten. Das Öl stimuliert die Hormone des Körpers. Die Enzyme des Körpers werden stimuliert, um die Stoffwechselrate gesund zu halten. Die entgiftende Wirkung von Anissamen unterstützt den Stoffwechsel auch, indem sie Giftstoffe aus dem Körper entfernt.
(9) Behandelt mikrobielle Infektionen und Krankheiten
Laut Forschungsergebnissen stoppen Anissamenextrakte das Wachstum verschiedener Arten von Bakterien, Pilzen und Viren. Es ist hilfreich bei der Vorbeugung und Behandlung von mikrobiellen Erkrankungen, und es werden weitere Forschungen über die Möglichkeit der Extraktion von Chemikalien aus Anissamen für therapeutische Zwecke durchgeführt.
(10) Antioxidantien
Bestimmte chemische Bestandteile in Anis weisen antioxidative Eigenschaften sowie gesundheitliche Vorteile auf. Um solche Behauptungen zu untermauern, werden derzeit Forschungen durchgeführt.
Das Aniskraut hat einen einzigartigen Geruch und Geschmack. Anis wird als „zierlich“ und „fein“ bezeichnet, aber die Anispflanze hat viel mehr zu bieten, als man auf den ersten Blick sieht. Sie ist nicht nur für ihre kulinarischen Anwendungen bekannt, sondern auch für ihre gesundheitlichen Vorteile. Anis ist ein vielseitiges Kraut, das man anbauen kann, da es kulinarische und therapeutische Eigenschaften hat.
Es ist eine einjährige Pflanze, die langsam wächst, was den Anbau arbeitsintensiv macht. Sie muss in einem tiefen, geschützten Bereich mit Wärme und Sonnenlicht gepflanzt werden, um sich zu entwickeln. Die Wetterbedingungen sollten berücksichtigt werden, da sie für einen effektiven Anbau unerlässlich sind. Anis blüht und produziert viel zu früh Samen und bleibt dünn, wenn das Wetter zu heiß ist.
Nährwert von Anis (Pimpinella Anisum)
1. Kalorien: Anissamen liefern ungefähr 337 Kalorien pro 100 Gramm und bieten eine erhebliche Energiequelle, hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Fetten. Dies macht sie zu einem kalorienreichen Gewürz zum Aromatisieren, ohne viel Masse hinzuzufügen.
2. Kohlenhydrate: Mit etwa 50 Gramm pro 100 Gramm unterstützen die Kohlenhydrate in Anis die Energieproduktion und umfassen komplexe Formen, die zu einer anhaltenden Freisetzung beitragen und die allgemeine Stoffwechselgesundheit fördern.
3. Protein: Mit rund 18 Gramm pro 100 Gramm liefert Anis pflanzliches Protein, das für die Muskelreparatur, die Enzymfunktion und die Unterstützung des Immunsystems unerlässlich ist, obwohl es normalerweise in kleinen Mengen konsumiert wird.
4. Fett: Es enthält ungefähr 16 Gramm Fett pro 100 Gramm, einschließlich gesunder ungesättigter Fette, die die Herzgesundheit fördern und die Aufnahme von Vitaminen unterstützen.
5. Ballaststoffe: Mit etwa 15 Gramm pro 100 Gramm fördern die Ballaststoffe in Anis die regelmäßige Verdauung, helfen bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels und unterstützen das Gleichgewicht des Darmmikrobioms.
6. Eisen: Anis ist mit 37 Milligramm pro 100 Gramm reich an Eisen, das für die Bildung roter Blutkörperchen, den Sauerstofftransport und die Vorbeugung von Anämie entscheidend ist.
7. Kalzium: Mit 646 Milligramm pro 100 Gramm stärkt Kalzium in Anis Knochen und Zähne, unterstützt die Muskelkontraktion und die Nervensignalübertragung.
8. Phosphor: Mit 440 Milligramm pro 100 Gramm wirkt Phosphor zusammen mit Kalzium für die Knochengesundheit, den Energiestoffwechsel und die Zellreparatur.
9. Kalium: Mit 1441 Milligramm pro 100 Gramm hilft Kalium bei der Regulierung des Flüssigkeitshaushaltes, des Blutdrucks und der Herzfunktion.
10. Magnesium: Mit etwa 170 Milligramm pro 100 Gramm unterstützt Magnesium in Anis Enzymreaktionen, Muskelentspannung und die Gesundheit des Nervensystems.
Wissenschaftliche Beweise und Fallstudien zu Anis (Pimpinella Anisum)
1. Shojaii, A., & Abdollahi Fard, M. (2012). Review of pharmacological properties and chemical constituents of Pimpinella anisum. ISRN Pharmaceutics, 2012, 510795: Diese Übersichtsarbeit beschreibt detailliert die schmerzstillende Wirkung von Anis, die mit Morphin und Aspirin in Tiermodellen vergleichbar ist, zusammen mit seiner antimikrobiellen Aktivität gegen Bakterien und Pilze sowie seinen magenschützenden Vorteilen bei der Reduzierung von Magenkrämpfen und der Unterstützung der Verdauung.
2. Akhtar, N., et al. (2022). Anise: Potential health benefits. Nutrition Today, 57(2), 89-98: Die Studie untersucht die Rolle von Anis bei der Behandlung von Diabetes durch Blutzuckerregulierung in vorläufigen klinischen Studien, die Linderung von Dysmenorrhö und menopausalen Symptomen wie Hitzewallungen sowie die Bereitstellung von antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkungen zur Unterstützung der allgemeinen Gesundheit.
3. Sun, W., et al. (2019). Anise (Pimpinella anisum L.), a dominant spice and traditional medicinal herb for both food and medicinal purposes. Cogent Biology, 5(1), 1673688: Die Forschung hebt die antioxidativen, antibakteriellen, antimykotischen und entzündungshemmenden Eigenschaften von Anis in vitro und in vivo hervor, mit Vorteilen für die Atemwegsgesundheit durch Linderung von Husten und Verstopfung sowie krampflösende Wirkungen in neurologischen Modellen.
4. Jamshidi-Kia, F., et al. (2018). Heilpflanzen: Vergangenheit und Zukunftsperspektiven. Journal of Herbmed Pharmacology, 7(1), 1-7: Dieses Papier weist auf die Wirksamkeit von Anis beim Schutz vor Magengeschwüren hin, indem es die Säuresekretion und Zellschäden in Rattenstudien reduziert, sowie auf seine antimykotische und antibakterielle Wachstumshemmung in Labortests.
5. Mosavat, S. H., et al. (2015). Die Wirkung von Pimpinella anisum Kräutertee auf menopausale Hitzewallungen: Eine randomisierte klinische Studie. Journal of Midwifery & Reproductive Health, 3(3), 324-333: Klinische Studien zeigten, dass Anistee die Häufigkeit und Schwere von menopausalen Hitzewallungen bei Frauen signifikant reduzierte, mit zusätzlichen Vorteilen für die Schlafqualität und Stimmungsstabilisierung.
Häufig gestellte Fragen zu Anis (Pimpinella Anisum)
1. Was ist Anis? Anis ist ein aromatisches Kraut aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), das für seine Samen bekannt ist, die einen süßen, lakritzartigen Geschmack haben und beim Kochen und in der traditionellen Medizin verwendet werden.
2. Wie wird Anis beim Kochen verwendet? Er wird häufig Backwaren, Suppen und Getränken in gemahlener oder ganzer Form zugesetzt, um einen unverwechselbaren süßen und würzigen Geschmack zu verleihen, oft in kleinen Mengen, um Gerichte nicht zu überlagern.
3. Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Anis? Anis unterstützt die Verdauung, reduziert Blähungen, unterstützt die Gesundheit der Atemwege und kann aufgrund seiner entzündungshemmenden und krampflösenden Eigenschaften bei Menstruationsbeschwerden helfen.
4. Ist Anis dasselbe wie Sternanis? Nein, Anis stammt von Pimpinella anisum und ist ein Samen, während Sternanis von Illicium verum stammt und eine sternförmige Fruchtkapsel ist, obwohl beide einen ähnlichen Lakritzgeschmack haben.
5. Kann Anis Nebenwirkungen verursachen? In Maßen ist er sicher, aber eine übermäßige Einnahme kann zu allergischen Reaktionen, Übelkeit oder hormonellen Auswirkungen führen; es ist am besten, ihn in großen Mengen während der Schwangerschaft zu vermeiden.
6. Wie sollte Anis gelagert werden? Lagern Sie ganzen oder gemahlenen Anis in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, um seinen Geschmack und seine Wirksamkeit bis zu einem Jahr lang zu erhalten.
7. Hilft Anis bei der Verdauung? Ja, er wird traditionell verwendet, um Verdauungsstörungen, Blähungen und Koliken zu lindern, indem er den Verdauungstrakt entspannt und die Enzymsekretion fördert.
8. Ist Anis für Tees geeignet? Absolut, Anissamen ergeben einen beruhigenden Kräutertee, der bei Husten, Halsschmerzen und Schlafproblemen helfen kann, wenn er in heißem Wasser gezogen wird.
9. Welche Nährstoffe sind in Anis enthalten? Er ist reich an Eisen, Kalzium, Ballaststoffen und Antioxidantien, was zu seinem Nährwertprofil als gesunde Gewürzbeigabe beiträgt.
10. Kann Anis für die Hautgesundheit verwendet werden? In traditionellen Heilmitteln werden Anisextrakte topisch wegen ihrer antimikrobiellen Eigenschaften angewendet, um bei Akne und Hautinfektionen zu helfen, obwohl weitere Forschung erforderlich ist.
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